Hướng dẫn cách chưng yến :
Đối với tổ yến còn lông thì ngâm nước cho tổ yến nở ra và dùng nhíp nhặt sạch lông.
- Bước 1: Ngâm Yến vào nước khoản 30 phút cho yến nở mềm, sau đó vớt yến ra chén hoặc tô nhỏ.
- Bước 2: Cho lượng nước vào chén vừa đủ ngập yến. Sau đó cho vào nồi chưng cách thủy khoản 30 phút.
(Cá nhân mình thì thích chưng yến với hạt sen tươi và táo đỏ khô, phần hạt sen và táo mình thường phải nấu cho nhừ trước rồi mới dùng hỗn hợp này chưng chung với yến, sẽ thơm ngon, ngọt mát hơn nhiều, vì yến nguyên chất thường có vị hơi tanh vì nó được kết lại từ nước bọt của yến, mùi này thì không hấp dẫn bọn trẻ nên mình thường kết hợp chưng chung với sen và táo).
Tùy theo khẩu vị của các bạn mà cho lượng đường thích hợp để vừa ăn nhé !